Jako první do sbírky letošních receptů vám přináším cupcakes, které jsou moc dobré. Snad i někteří z vás v nich najdou zalíbení :) Recept je na 24 ks.
Ingredience:
- 250g hladké mouky
- 250g cukru krupice
- 1 1/2 lžičky prdopeče
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 1/2 lžíce máku + další na ozdobu
- kůra ze čtyř citrónů
- 250g změklého másla
- 4 vejce
- 1 1/2 lžíce plnotučného mléka
- 2 lžíce citrónové šťávy
Poleva:
- 225g cream cheese
- 115g změklého másla
- 275g cukru moučky
Postup:
Předehřejme si troubu na 170°C.
Všechny suché přísady prosyjeme do jedné mísy. V druhé míse vyšleháme máslo s vejci, mlékem, citrónovou šťávou. Šlehámce cca 60 vteřin. Natřikrát přišleháme obsah první mísy a šleháme, dokud není těsto pěkně spojené. Směs stěrkou seškrabeme ze stěn mísy a opět prošleháme. Košíčky na cupcaky vyplníme do 2/3 výšky a pečeme cca 20 min., kdy správné upečení poznáme propíchnutím špejle a na dotek budou pěkně pružné.
Během chladnutí si připravíme krém. Máslo s cream cheese třeme 2 - 3 minuty elektrickým šlehačem. Cukr prosyjeme do druhé mísy a postupně přidáváme, dokud nebude směs pěkně hladká. Pokud se vám zdá řídký, přidejte moučkový cukr dokud konzistence nebude v pořádku.
Vychladlé cupcakes ozdobíme krémem, posypeme strouhanou citrónovou kůrou a mákem.
